Maori Murota odczarowuje kuchnię japońską， czyniąc ją dostępną i zrozumiałą dla każdego， kto chce poznać rodzimą kulturę kulinarną autorki， jeść zdrowo i smacznie。

Ta książka to więcej niż klasyka kuchni z Tokio。 To kulinarny przewodnik po świecie smaków， zapachów i receptur。 Znajdziesz w niej:
• ponad 100 unikatowych przepisów nie tylko na sushi， miso czy ramen， ale także na słone placki senbei， pierożki gyoza， wariacje makaronu soba i udon， marynowane warzywa czy pulpeciki z kurczaka tsukuné，
• receptury na japońskie słodkości jak daifukumochi， czyli nadziewane ciastka ryżowe， ciasto z matchą， biszkopty， lody i sorbety， jakich nie próbowałeś w Europie，
• jasne i zwięzłe informacje o podstawowych technikach gotowania i najważniejszych składnikach potrzebnych do wyczarowania Japonii we własnej kuchni。

Tokio。 Kultowe przepisy to nie tylko dziesiątki pysznych， łatwych do wykonania receptur， lecz także barwny kulinarny przewodnik po stolicy Japonii。
Wyrusz w podróż po zatłoczonych tokijskich barach z przekąskami， poczuj tętniące życiem ulice， zajrzyj do wnętrz kultowych restauracji w Tokio。 Poznaj inspirujących ludzi， zaskakujące smaki i niezwykłą atmosferę jednej z największych gastronomicznych metropolii świata。

Maori Murota dorastała w Tokio， a do napisania tej książki zainspirowały ją wspomnienia z dzieciństwa。 Pracowała w Nowym Jorku i Indonezji， by ostatecznie osiąść w Paryżu， gdzie jest szefową kuchni i prowadzi warsztaty gotowania autentycznych japońskich potraw domowych。 Dzięki swoim doświadczeniom wie， jak tłumaczyć ludziom Zachodu kulturę Wschodu， czyniąc ją zrozumiałą i przystępną。